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Menus pour Groupes (plus de 20 personnes) | ||||
  Menus à 21 €
Entrées
Quiche aux Fromages d'Alsace avec Salade et Tomate
Crêpe verte Farcie de Mousse de Poisson – Sauce Aneth Lasagnes de Poisson – Sauce Tomate Salade de Confit de Canard tiède Pâté Maison et ses Crudités Tagliatelles au Ragoût de Poissons – Sauce Homardine Salade Verte aux Lardons, Croûtons et Tomme de Munster
Plats
Tarte "Tatin" de Poissons, Sauce Bisque, Petits Légumes et Riz
Poisson du Marché – Sauce Cresson et Purée de Pommes de Terre  Coquelet au Riesling – Légumes du Marché et Spaetzlés Rôti de Porc aux Pruneaux, Pommes Sautées et Légumes de Saison Suprême de Volaille – Crème Calvados – Pâtes aux Herbes et Légumes Divers Râble de Lapin farci aux légumes, sauce Moutarde à l'Ancienne, Purée de Pommes de Terre Cuisse de Canard confit sur son lit de Choucroute - Sauce à la bière
Desserts
Tarte du Jour et sa Glace
Assortiment de Glaces ou Sorbets sur Coulis de Fruits Duo de Mousses aux Chocolats Maison Kugelhopf Glacé Tarte Tatin aux Pommes – Crème Anglaise et Glace 
Merci de vous organiser pour arriver au déjeuner entre 12h00 et 13h00 et au Dîner entre 19h00 et 20h30.
Nous vous remercions de nous signaler par avance d'éventuelles particularités (végétariens, allergies...).
Nous devons connaître votre choix de menu (menu identique pour tout le groupe) au plus tard le vendredi précédent votre arrivée afin que le chef puisse faire son marché. Vous pouvez laisser au chef l’inspiration du menu selon les produits frais de saison et vous laisser surprendre... | |||||
