Quiche aux Fromages d'Alsace avec Salade et Tomate
Crêpe verte Farcie de Mousse de Poisson – Sauce Aneth
Lasagnes de Poisson – Sauce Tomate
Salade de Confit de Canard tiède
Pâté Maison et ses Crudités
Tagliatelles au Ragoût de Poissons – Sauce Homardine
Salade Verte aux Lardons, Croûtons et Tomme de Munster

Tarte "Tatin" de Poissons, Sauce Bisque, Petits Légumes et Riz
Poisson du Marché – Sauce Cresson et Purée de Pommes de Terre

Coquelet au Riesling – Légumes du Marché et Spaetzlés
Rôti de Porc aux Pruneaux, Pommes Sautées et Légumes de Saison
Suprême de Volaille – Crème Calvados – Pâtes aux Herbes et Légumes Divers
Râble de Lapin farci aux légumes, sauce Moutarde à l'Ancienne, Purée de Pommes de Terre
Cuisse de Canard confit sur son lit de Choucroute - Sauce à la bière

Tarte du Jour et sa Glace
Assortiment de Glaces ou Sorbets sur Coulis de Fruits
Duo de Mousses aux Chocolats Maison
Crème Brûlée
Tarte Tatin aux Pommes – Crème Anglaise et Glace

Nous vous remercions de nous signaler par avance d'éventuelles particularités (végétariens, allergies...).
Nous devons connaître votre choix de menu (menu identique pour tout le groupe)
au plus tard le vendredi précédent votre arrivée afin que le chef puisse faire son marché.
Vous pouvez laisser au chef l’inspiration du menu selon les produits frais de saison et vous laissez surprendre...