Crabe Royal (King Crab)
Coup de coeur de Karin et Lucas de Jong : le Crabe Royal du Kamchatka (Paralithodes camchaticus) ou Crabe Royal Rouge de Norvège.
Découvrez grâce aux préparations de notre Chef, la qualité supérieure de sa chair, tout en profitant du mariage exceptionnel du crabe royal avec la reine d'Alsace : le Riesling. Au restaurant ou sur la terrasse ombragée avec vue sur la forêt et la plaine d'Alsace, ce crabe géant séduira à coup sûr vos papilles...
Menu Crabe Royal
Amuse-Bouche
La Soupe de Crabe - Julienne de Légumes
La Salade de Crabe avec ses Pignons de Pin, Vinaigre Balsamique
Le Duo de Crabe Gratiné au Beurre d’Escargots et Sweet Chilli
La Tarte Tatin aux Fruits de Saison
3 Plats au choix - 39 €
4 Plats au choix - 45 €
Crabe à la carte
La Soupe de Crabe Royal
Julienne de Légumes
La Salade de Crabe
avec ses Pignons de Pin,
Vinaigre Balsamique
Le Duo de Crabe Gratiné
au Beurre d’Escargots
et Sweet Chilli,
Riz aux Petits Légumes
8,25 €
11,25 €
21,50 €
